À la carte

Устрицы

(наличие блюд уточняйте у вашего официанта)

Кавиар осетра 50г

Тартар из морского гребешка

kлубника, сезам, цитрусовый соус

Севиче из хамачи

цитрусовый соус, манго, чили, филе апельсина

Карпаччо из оленина

 грибы шиме́дзи, каперсы, трюфельное масло, крем из черного чеснока

Цветы цукини

Tартар из говядины

Шалот, каперсы, коньяк, шнитт-лук, трюфельный айоли, бриошь

Салат с бурратой

цукини, песто, персик, гранат, кедровые орехи

Ризотто Acquerello Carnaroli с лисичками

Осьминог

пюре из батата, черный чеснок, молодая морковь, спаржа, соус чимичурри 

Филе морского окуня

Веллингтон из оленины

Грибы, соус из портвейна

Рамп стейк из баранины

крем из цветной капусты, картофельный крокет, соус из черной смородины

Турнедо Россини 200 г

говяжья вырезка, фуа-гра, бриошь, шпинат, инжир,  соус из портвейна

Стейк рибай из аргентинской говядины 300 г

картофель паве, чeрный чеснок, маринованный лук, соус из портвейна

Сабайон с шампанским

ягод,Grand Marnier

Павлова

ванильный крем, ягоды

Клубничная симфония

 Белый шоколад, клубника

Сырная подборка