À la carte

Устрицы

(наличие блюд уточняйте у вашего официанта)

Кавиар осетра 50г

Тартар из морского гребешка

kлубника, сезам, цитрусовый соус

Севиче из хамачи

цитрусовый соус, манго, чили, филе апельсина

Карпаччо из оленина

 грибы шиме́дзи, каперсы, трюфельное масло, крем из черного чеснока

Равиоло с грибами

Tартар из говядины

Шалот, каперсы, коньяк, шнитт-лук, трюфельный айоли, бриошь

Буратта

капоната, воздушная киноа

Ризотто Acquerello Carnaroli с грушей

Французский луковый суп

бриошь, сыр comté

Филе морского окуня

тыквенное пюре, фенхель конфи, саликорния, сердцевидки, шафрановый велюте

Веллингтон из оленины

Грибы, соус из портвейна

Рамп стейк из баранины

картофельное пюре, грибы шиитаке, карамелизированный лук, жемчужный лук, соус на основе портвейна

Говяжье филе au Poivre 200g

пипер борбонезе, портвейн, коньяк, картофель фри

Тарт Татен из Айвы

ванильное мороженое

Медовик

клюквенный соус, взбитый мёд, пыльца пчёл

Шоколадный Мусс

маринованная вишня, хрустящий мёд, карамелизированный белый шоколад

Сырная подборка