À la carte
Устрицы
(пожалуйста уточните у своего официанта)
Подается с соусом из малинового уксуса и красного лука
Mottra Caviar 28g
kартофельные вафли, крем- фреш, перепелиные яйца
Bluefin Otoro сашими из тунца
лист шисо, васаби, дайкон, соус понзу
Black Angus тартар
костный мозг, каперсы, трюфельное айоли
Краб из Баренцева моря
cтрачателла, гуакамоле, фига, биск
Веллингтон из морских гребешков
трюфель, топинамбур, соус харисса
Гребешки из белых грибов
копченый тофу, дайкон, трюфельные ньокки, овощной деми глас
Рыба дня
(пожалуйста уточните у своего официанта)
Французский луковый суп
багет, сыр comte
Acquerello Carnaroli ризотто
грибы, трюфели
Лобстер Термидор
трюфельные картофельные чипсы, лемон
Black Angus говяжье филе
гратен дофинуа, соус из портвейна
Веллингтон из дикого оленя
картофельно - трюфельный крем, копченый соус из портвейна
Japanese A5 Wagyu striploin teppanyaki 150g
террин из трюфеля и сельдерея, грибы шитаки
Japanese A5 Wagyu striploin min. 500 g
террин из трюфеля и сельдерея, грибы шитаки
*Цена за 100г
Гарниры
*Картофельное пюре
*Трюфельные картофельные чипсы
*Oвощи гриль
*Зеленый салат
Чизкейк Сен-Марселин
фиги, мед
Шампанское Забальоне
ягоды, сахарная вата
Шоколад и Малина
Шоколадный мусс, крем "Гран Марнье"
Сырная подборка Mons
Пожалуйста, обратитесь к официанту, чтобы получить информацию о доступности вегетарианского дегустационного меню.
Если у вас есть аллергии на определенные продукты, пожалуйста, сообщите об этом нашим официантам.
К счету для столиков из 7 гостей и более будет добавлена сервисная плата в размере 10%!